Patlidžan nije omiljeno jelo mnogima, ali posle ovog recepta i oni najtvrđi protivnici uživaće u ukusnom jelu.
Jednostavan i lak obrok za pripremu idealan je kao ideja za porodični ručak ili neku lakšu varijantu za one koji vode računa o ishrani.
Foto: pintarest
Potrebni sastojci:
2 patlidžana
sok 1/2 limuna
50 ml tahina
1-2 česne bijelog luka
veći prstohvat kumina u prahu
1/2 kašikice sitne himalajske soli
1. Operite i ogulite dva padtlidžana.
2. Potom izrežite patlidžane na kolutiće debljine prsta. Stavite kolutiće u cjediljku i posolite.
3. Ostavite tako 10 minuta da se cijedi. U međuvremenu upalite rernu da ugrije na 200 stepeni i pripremite ostale sastojke.
4. Saperite i posušite patlidžane, pa ih poredajte na pleh sa papirom za pečenje.
5. Pecite ih u rerni 20-tak minuta, dok ne omekšaju u sredini. Tačno vrijeme ovisi o pećnici i debljini kolutića.
6. Pripremite ostale sastojke u sjeckalici ili mutlipraktiku, a pečene kolutiće patlidžana dodajte kada se malo ohlade. Sve izmješajte dok ne bude jednolično kremasto.
7. Kušajte i prilagodite vlastitom ukusu količinu soli, limuna, tahina i bijelog luka. Receptu možete dodati i šaku svježeg vlasca, korijandera ili kopra. Ako volite dimljenu aromu dodajte prilikom pripreme malo dimljene paprike.
8. Servirajte namaz sa toplim pecivom i svježim povrćem, i prelijte maslinovim uljem.
