Sastojci:
– 250 g batata
– 6 datulja
– 1 žlica kokosovog ulja
– 4 žlice javorovog sirupa (može i meda)
– 100 g sitno mljevenih badema
– 4 žlice gorkog kakaa
– 1 žličica ekstrakta od vanilije
– malo cimeta
– malo muškatnog oraščića
Priprema:
1. Batat ogulite, narežite na veće komade pa skuhajte na pari (oko 20 minuta)
2. U blenderu ili jačoj sjeckalici blendajte kuhani batat i datulje dok ne dobijete kremastu teksturu, dodajte vaniliju, kokosovo ulje, javorov sirup i sve kratko izblendajte pa istresite u posudu.
3. U drugoj posudi izmiješajte bademovo brašno, kakao, cimet i muškatni oraščić. Dodajte suhe sastojke mokrima i izmiješajte dok se smjesa lijepo na sjedini.
4. Prebacite smjesu u manji pleh za pečenje koji ste premazali kokosovim uljem pa stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite oko 40-50 minuta. Probajte čačkalicom, brownie je pečen ako čačkalica izađe suha.
5. Ohladite pa poslužite preliveno otopljenom čokoladom.
